幼なじみのEvan Kidera氏とGil Payumo氏は、地域の人々に本物の味を?qū)盲堡郡い趣い餐à吻闊幛?、フィリピンとメキシコのフュージョン料理を提供するキッチンカーという初の取り組みで実現(xiàn)しました。素樸なフィリピン料理のシシグをPayumo氏が育った家庭の味付けで、タコスやブリトーと組み合わせたのです。1臺(tái)のキッチンカーからスタートしたSe?or Sisigは現(xiàn)在、サンフランシスコのベイエリアで4臺(tái)のキッチンカーと3店舗のレストランを展開(kāi)するまでに成長(zhǎng)しています。

事業(yè)の成長(zhǎng)と同時(shí)に、業(yè)務(wù)効率化の可能性も見(jiàn)えてきました。生産性を高め、店舗間の一貫性を保つために、調(diào)理をセントラルキッチンに集中させ、Appleの製品とサービスを使ってテクノロジーインフラを構(gòu)築しました。

廚房マネージャーはMacとiPadでFoodagerアプリを使用して、入荷するすべての食材をモニタリングしたり、調(diào)理した食品をすべての拠點(diǎn)に配送したりしています。トレーニングや新人のオンボーディングにはiPadのOpus Trainingアプリを使用し、レシピブックや「Sisig風(fēng)」ブリトーの巻き方ビデオなどのコンテンツを共有しています。iPhoneでSlackを使用すれば移動(dòng)の多いスタッフとも常に連絡(luò)を取り合えるので、すばやくトラブルシューティングしたり、シームレスにコミュニケーションを取ったりできます。

地域とのつながりを深めて認(rèn)知度を高めるため、チームはユニークな自作コンテンツをiPhoneで撮影して共有し、日替わりメニューから地元アーティストとのコラボレーションまで、あらゆる最新情報(bào)をお客様に屆けています。顧客基盤(pán)を構(gòu)築するためにApple Business Connectも利用しています。

Se?or Sisigは、地域のより多くの人々に本物の味を提供しています。Appleのハードウェアとサービスを利用することで、2人は、街で最高のブリトーを?qū)盲堡毪郡幛吮匾胜工伽皮尾牧悉蚴证巳毪欷皮い?#65279;す。